Le Trophée Paul Haeberlin
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Jocelyn Deumie, Robert Lie et Magdalena Rosenblad ont remporté le Trophée Paul Haeberlin 2010
Le 16 et 17 mars 2010, a eu lieu la première édition du Trophée Paul Haeberlin, six équipes ont été retenues parmi 70 pour disputer les 3 épreuves de la finale du Trophée :
- L’ Apicius ** à Paris 8ème (75) : Vincent Dautry, Jérôme Manesse, Caroline Furstoss
- L’ Arnsbourg *** à Baerenthal (57) : Cédric Deckert, Patrick Meyer, Yoshiko Takayama
- L’ Auberge du Pont de Collonges *** Paul Bocuse à Lyon (69) : Olivier Couvin, Charles Orboin, Mathieu Val
- Bagatelle ** à Oslo (Norvège) : Jocelyn Deumie, Robert Lie, Magdalena Rosenblad
- Monte Carlo Bay à Monaco (98) : Christophe Nannoni, Jérôme Breton, Emilie Kuentz
- La Verte Vallée à Munster (68) : Thierry Mannheim, David Delmas, Romain Iltis
La « Team Bagatelle » composée du cuisinier Français Jocelyn Deumie, du sommelier Norvégien Robert Lie, de la maitre d’ hotel Norvégienne Magdalena Rosenblad, a remporté le Trophée Paul Haeberlin 2010, devant le restaurant l’Apicius, suivi par le restaurant la Verte Vallée
Le Trophée Paul Haeberlin est un concours gastronomique, créé en hommage au célèbre chef qu’ etait Paul Haeberlin
A l’ instar des Bocuse d’Or, le trophée est décerné tous les deux ans, à l’issue d’épreuves qui se déroulent pendant le salon de l’ Équipement, de la Gastronomie, de l’ Agro-alimentaire, des Services et du Tourisme (l’ EGAST)
Après une première sélection s’ effectuant sur dossier, six équipes, composés d’ un cuisinier, d’ un sommelier et d’ un maitre d’ hôtel, s’ affrontent sur trois épreuves (cuisine, sommellerie et restaurant)
Le jury pour décerné le Trophée Paul Haeberlin est composé de deux chefs de cuisine de renommée internationale, de deux sommeliers distingués aux échelons national et international, de deux maîtres d’hôtel (Meilleur Ouvrier de France), ainsi que de deux candides choisis parmi des personnalités du monde des arts, du spectacle, de la politique, de l’entreprise (partenaires du Trophée), ayant une sensibilité gastronomique
L’équipe victorieuse emporte pour deux ans le Trophée Paul Haeberlin, se voit attribuer la somme de 15.000 euros et d’ un mini trophée pour chaque membre de l’ équipe
Le Trophée Paul Haeberlin est une œuvre d’art, imaginée par un artiste régional, Raymond E.Waydelich, et par un bijoutier-joaillier, Jean-Louis Roelly
Le site du Trophée Paul Haeberlin
Le site de l’ EGAST
[...] Jocelyn Deumié cuisinier Français, vient de remporter avec son équipe Norvegienne, le Trophée Paul Haeberlin [...]
Bonjour
Bravo pour votre blog et voici un lien avec des photos de l’équipe Bagatelle.
http://www.julienbinz.com/photos/Equipe-Bagatelle_ga45010.html
Le journal de Julien Binz félicite l’équipe Bagatelle pour cette victoire.
[...] Jocelyn Deumié cuisinier Français, vient de remporter avec son équipe Norvegienne, le Trophée Paul Haeberlin [...]